1.营业执照与生产许可证信息是否一致

2.企业申请时提交的合格的产品检验报告的出具机构是否获得检验检测机构资质认定，认定的检验范围是否包含本细则要求的产品标准和检验标准，且在有效期内；检验报告的检验项目是否覆盖本细则规定的产品检验项目。

3.国家产业政策要求的建设项目的有效审批文件、核准文件或符合产业政策要求承诺书与企业实际情况是否一致，不存在国家明令淘汰的生产设备、生产工艺和产品。

4.现场核查是否有专人负责与食品安全相关的工作，是否具有与产品安全管理的知识和经验，有能力对产品生产过程中出现的食品安全问题进行处理。

5.现场观察检验人员进行进货检验、过程检验、出厂检验，检验人员是否能够熟练操作，其操作是否符合检验规程，并正确作出判断

6.现场核查每一关键工序、质量控制点、特殊过程实际生产操作情况，工人是否能熟练的操作，其操作是否符合技术工艺文件的规定。

审查要求

1 基本生产流程和关键工艺控制

1.1 餐具洗涤剂产品基本生产流程

申证企业应制定生产流程，并制订相应的程序文件。

1.2 餐具洗涤剂产品关键工艺控制

企业应对以下关键工艺制定控制程序，实施严格监控，并建立可追溯性记录。

1.2.1 原辅材料和添加剂的控制

（1）企业应有所用原料的标准、主要原料控制指标的检验方法、检验设施并进行检验。

（2）原辅材料：单元1中的手洗餐具用洗涤剂符合GB 9985标准规定；单元2和机洗餐具用洗涤剂以及标明水果、蔬菜洗涤用的洗涤剂符合GB 14930.1标准规定;香精使用符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的规定.

（3）企业所用原料，色素、香精、防腐剂和包装材料等辅料应有相关的质量安全控制办法。

1.2.2液体、膏状类洗涤剂生产用水控制

液体、膏状类洗涤剂生产用水必须进行过滤、软化和杀菌处理，达到规定要求。

1.2.3 配制过程控制

严格按配方、操作规程配制，配制品质量安全达到规定要求。

1.2.4 灌装控制

（1）应制定生产、灌装设备和储存容器的定期清洗、消毒规定，配备必要的消毒杀菌装置，严格执行操作规程，保证产品微生物等质量安全指标合格。

（2）灌装车间应具备相对独立的空间，有洗手、更衣设施，防尘、防潮、防虫、防鼠等；

人工灌装线需配备紫外灯等环境消毒杀菌装置，制定灌装人员、场所卫生管理规定并执行，防止毛发等杂质带入污染产品，直接从事生产与灌装岗位人员须具备健康证。

2　企业必备的生产设备和检验设备

2.1企业必备的生产设备

餐具洗涤剂产品必备的生产设备见表2。

表2  餐具洗涤剂产品必备生产设备

2.2企业必备的出厂检验设备

餐具洗涤剂产品生产企业必备的出厂检验设备见表1。

表1 餐具洗涤剂产品必备出厂检验设备

 表2  手洗餐具(果蔬)用洗涤剂产品生产许可检验项目及判定标准

表3  机洗餐具(果蔬)用洗涤剂和食品工业用洗涤剂产品生产许可检验项目及判定标准

注：凡是不注日期的标准，其*新版本、修订、修改单等内容适用于本细则的要求。

综合判定：

全部检验指标都合格时，判定该批产品合格；否则判定该批产品不合