是的，存在门用于检测蜂蜜真假的仪器，即蜂蜜成分检测仪。这种仪器是食品安全检测域的重要工具，能够准确、快速地分析蜂蜜的成分，帮助消费者和监管部门识别蜂蜜的真伪。

　　蜂蜜成分检测仪的检测原理基于的化学和物理分析技术，能够测量蜂蜜中多种成分的含量，如糖分、水分、蛋白质、酶、氨基酸等。通过对比这些成分的含量与真蜂蜜的标准值，仪器可以判断蜂蜜的真伪。

　　具体来说，蜂蜜成分检测仪可以检测蜂蜜中的果糖、葡萄糖、蔗糖等糖分的含量。真蜂蜜中的糖分含量通常具有一定的比例关系，而掺假蜂蜜的糖分比例则可能不符合这一规律。此外，仪器还可以检测蜂蜜中的水分含量，因为过高的水分含量可能是蜂蜜掺假的标志。

　　除了糖分和水分，蜂蜜成分检测仪还可以检测蜂蜜中的蛋白质、酶、氨基酸等生物活性物质的含量。这些物质是蜂蜜的重要营养成分，也是区分真假蜂蜜的重要指标。通过测量这些物质的含量，仪器可以进一步验证蜂蜜的真伪。

　　此外，蜂蜜成分检测仪还具有操作简便、检测速度快、准确性高等优点。用户只需将蜂蜜样品放入仪器中，按照操作说明进行操作，即可在短时间内获得检测结果。这种仪器在蜂蜜生产、加工、销售等环节中都具有广泛的应用景。

　　总之，蜂蜜成分检测仪是一种门用于检测蜂蜜真假的仪器，具有准确、快速、简便等优点。它的出现为消费者和监管部门提供了一种有效的手段来识别和打击蜂蜜掺假行为，保障消费者的权益和食品安全。