行业资讯#电子式粉质仪——面粉品质检测的得力助手(2024/直+发/顺+丰)善达仪器资讯更新中，{服务热线：15318959787}电子式粉质仪是一种专门用于检测小麦粉面筋品质的精密仪器，在粮食加工、面粉生产质量控制、食品研究开发以及农业科学研究等领域发挥着重要作用。它通过检测定量面粉加水后产生的面团搅拌流变学特性，为面粉的质量评价提供了科学依据。

　　工作原理

　　电子式粉质仪的工作原理基于对面团搅拌流变学特性的检测。当一定量的面粉与水混合后，形成的面团在搅拌过程中会产生一定的阻力。仪器通过计算机自动记录这些搅拌阻力的变化，进而分析并计算出面粉的吸水率、面团形成时间、稳定时间以及衰减度等指标。这些指标能够直观反映面粉的筋力强度和吸水量高低。

　　主要特点

　　1.测试准确、快捷：电子式粉质仪采用电子检测技术，替代传统的机械式测力系统，使测试数据更加准确、快捷。

　　2.可靠稳定性强：测试结果具有很好的重复性和再现性，确保数据的可靠性。

　　3.自动化程度高：计算机数据处理和自动评价结果，可根据国家标准和标准重复评价测试结果，提高了检测效率。

　　4.多功能性：仪器配备300g和50g两种容量的搅拌缸，程序自动识别缸型并自动执行不同算法，无需人工调整。同时，仪器还具备转矩过载报警并自动停机功能，保护传感器和电机不受过载损害。

　　5.数据保存与查阅方便：数据保存为Access格式，可用Microsoft Access方便查阅，支持数据导出为Excel文件，方便用户进行进一步的数据分析。

　　应用领域

　　1.面粉生产质量控制：电子式粉质仪可以帮助面粉生产者提升面粉品质、优化生产工艺。通过检测面粉的吸水率、形成时间等指标，可以判定面粉的筋力强度，从而确定面粉的用途，如用于制作面包、面条、馒头或蛋糕、糕点等。

　　2.农业育种：在农业育种部门，电子式粉质仪有助于优质小麦品种的选择、推广和应用，增加农业产品的科技含量，提高粮食生产的质量和效益。

　　3.粮食收购与储藏：在粮食收购、储藏、经营流通环节，粉质仪可以用来对小麦的品质分级定等，有效控制粮食收购过程中价格的不合理现象，真正做到优质优价，保护农民的利益和种粮的积极性。

　　4.食品行业：在食品行业，电子式粉质仪能够完善检测手段，加强小麦加工过程中的质量安全管理和监督，严格控制不合格的食品原料流向市场。

　　总之，电子式粉质仪作为面粉品质检测的得力助手，在粮食加工、面粉生产、农业育种、食品行业等多个领域发挥着重要作用。它的出现不仅提高了面粉品质检测的准确性和效率，还为面粉生产者、面食加工企业和科研工作者提供了科学、客观的评价方法。

原创作者：山东善达仪器有限公司